Тестоделители используют в пищевой промышленности и на предприятиях общественного питания (кондитерских цехах, пекарнях и т. д.) для деления теста, предназначенного для выпечки хлеба и кондитерских изделий, на тестовые заготовки требуемой массы. Загрузка тестоделителей осуществляется вручную или автоматически.

В настоящем стандарте рассматриваются существенные опасности, опасные ситуации и несчастные случаи, связанные с установкой, регулировкой, эксплуатацией, очисткой, техническим обслуживанием, демонтажом, отключением и съемом отдельных узлов тестоделителей при их использовании по назначению и в прогнозируемых изготовителем условиях, возникающих при неправильной эксплуатации тестоделителя.

В настоящем стандарте не учитывается возможность очистки тестоделителей водой под давлением.

Настоящий стандарт не распространяется на следующие тестоделители:

- на экспериментальные и находящиеся на стадии испытаний тестоделители, разрабатываемые изготовителем;

- на тестоделители с весовыми дозаторами;

- на тестоделители-посадчики;

- на ножевые и ленточные делители и другие типы тестоделителей, в которых работа делительного механизма основана на применении подвижного ножа;

- на подъемно-опрокидывающие машины и другие самостоятельные транспортирующие и загрузочные машины.

Правила испытаний по шуму приведены в приложении А для помощи изготовителям при измерении уровней шумов с целью декларирования шумовых характеристик.

Настоящий стандарт не применяется к тестоделителям, изготовленным до введения в действие настоящего стандарта.