|
|
Ваше положение в каталоге нормативных документов: |
|
Пищевые эссенции, кислоты, красители и наполнители - Каталог ГОСТ |
|
|
| Номер: |
| Название: Органолептический анализ. Методология. Метод треугольника. |
| ОКС: 67.240 |
| Вступил в действие: 01.01.2010 |
| Ключевые слова: органолептический анализ; органолептические испытания; испытания на различие; испытания на подобие; метод треугольника; треугольный тест |
| Страниц: 19 |
| Описание ГОСТ Р 53159-2008: Настоящий стандарт устанавливает метод, позволяющий определить, существует или нет заметное органолептическое различие или подобие между образцами двух продуктов. В основе метода лежит процедура принудительного выбора. Метод применим независимо от того, существует ли различие между продуктами по одной или по нескольким характеристикам.
С точки зрения математической статистики данный метод более эффективен, чем метод «дуо-трио» [1], но имеет ограниченное применение в отношении продуктов, обладающих сильным или стойким флейвором.
Метод применим даже в тех случаях, когда природа различия между продуктами неизвестна (т. е. не устанавливают ни степень и направление различия между образцами продукта, ни то, какие именно органолептические свойства ответственны за различие в продуктах). Метод применим только тогда, когда продукты сравнительно однородны.
Метод эффективен:
а) когда необходимо установить
- что имеется заметное различие между продуктами («метод треугольника при проверке различия») или
- что не имеется заметного различия между продуктами (метод треугольника при проверке подобия) после изменения, например ингредиентного состава или технологии производства продукта, или его упаковки, или условий хранения и обращения;
б) для отбора, обучения и проверки испытателей. |
| ГОСТ Р 53159-2008 расположен в разделе: Пищевые эссенции, кислоты, красители и наполнители - Каталог ГОСТ. [Открыть] |
Файлы документа в наличии:
 ГОСТ Р 53159-2008.tif передан 26.11.2009
 ГОСТ Р 53159-2008.pdf передан 26.11.2009 |
| Документ ГОСТ Р 53159-2008 предоставлен участником портала. |
Варианты получения документа ГОСТ Р 53159-2008:
Получите бесплатный доступ к ГОСТ Р 53159-2008.
Передайте в библиотеку один отсутствующий в ней документ (ГОСТ, ОСТ или ТУ)
и Вам будет открыт доступ к любым двум нормативным документам, имеющимся в библиотеке портала.
Приобретите доступ к 10 нормативным документам.
Стоимость услуги - 4000р.
На неограниченный срок Вы получаете возможность скачать любой уже имеющийся в библиотеке портала документ
либо дождаться поступления еще отсутствующего документа. Благодаря системе обмена документами наша библиотека ежедневно пополняется множеством
нормативных документов.
Пакетный доступ к 10 документам позволяет сэкономить на стоимости отдельного документа, которая в некоторых случаях может даже превосходить стоимость доступа
к 10 документам.
Получите доступ к 30 нормативным документам и другим сервисам портала на тарифе «Стандарт».
Стоимость услуги - 15000р.
Это предложение для организаций, которые заинтересованы не только в получении сотрудниками доступа к нормативной документации, но и в представлении
своей продукции и услуг, а так же в продвижении своего сайта в поисковых системах. Тариф «Стандарт» предоставляет комплексный доступ к ресурсам портала,
при грамотном и полном использовании которого Вы сможете получить значительный отклик в виде новых клиентов и улучшившейся посещаемости сайта организации.
В качестве бонуса в тариф «Стандарт» включен доступ к марочнику металлов и сплавов сроком на один год.
Приобретите доступ к документу ГОСТ Р 53159-2008
Стоимость услуги - 418,00р.
Обратите внимание на возможность приобрести доступ к 10 документам за 4000р.
или получить документ бесплатно по обмену.
Если Вы обладаете новыми изменениями к документу ГОСТ Р 53159-2008, не указанными в карточке, Вы можете передать их в библиотеку и принять участие
в программе обмена документами (получить ответный доступ к двум документам).
|
|
|
|
| Авторизоваться в системе: |
|
|
|
Справка по системе предоставления документов.
